O que é ácido linoleico?

Ácido Linoleico

O ácido linoleico (AL) é um ácido graxo poliinsaturado da família ômega-6. É um ácido graxo essencial, o que significa que o corpo humano não consegue sintetizá-lo e deve obtê-lo através da dieta.

Funções e Benefícios:

Função Estrutural: O ácido linoleico é um componente importante das membranas celulares, contribuindo para a sua fluidez e integridade.
Precursor de outros Ácidos Graxos: É um precursor do ácido araquidônico (AA), que por sua vez é utilizado para produzir eicosanoides, como prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos, que desempenham papéis importantes na inflamação, coagulação sanguínea e resposta imune.
Saúde Cardiovascular: Estudos sugerem que o consumo adequado de ácido linoleico pode estar associado à redução do risco de doenças cardiovasculares através da diminuição dos níveis de colesterol LDL ("mau" colesterol).
Saúde da Pele: Contribui para a manutenção da barreira cutânea, ajudando a prevenir a perda de água e mantendo a pele hidratada. A deficiência de ácido linoleico pode levar a problemas de pele como eczema.

Fontes Alimentares:

O ácido linoleico é encontrado principalmente em óleos vegetais, como:

Óleo de girassol
Óleo de milho
Óleo de soja
Óleo de cártamo
Nozes e sementes (como sementes de girassol e nozes)

Ingestão Recomendada:

Não há uma recomendação diária específica para o ácido linoleico, mas as diretrizes gerais sugerem que a ingestão de ácidos graxos ômega-6 deve representar uma certa porcentagem da ingestão calórica total.

Considerações:

Equilíbrio Ômega-6/Ômega-3: É importante manter um equilíbrio adequado entre a ingestão de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3. Uma proporção muito alta de ômega-6 em relação a ômega-3 pode promover a inflamação.
Processamento de Alimentos: O processamento de alimentos pode danificar os ácidos graxos poliinsaturados, tornando-os menos benéficos. Opte por óleos vegetais prensados a frio.
Deficiência: A deficiência de ácido linoleico é rara em países desenvolvidos, mas pode ocorrer em pessoas com má absorção ou que seguem dietas muito restritivas.